冬至养生

冬至时节正是人体阴极阳生的时刻，体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，因此，冬至也正是人体进行滋补的最佳时间。但此时进补，一定要掌握“养阴养肾、防寒平阳”的原则。 

1.羊肉炖白萝卜

材料： 白萝卜，羊肉。

　　做法： 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效： 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

2.炒双菇

材料： 水发香菇、鲜蘑菇

　　做法： 香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

功效： 补益肠胃，化痰散寒。有增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

3.麻油拌油麦菜

材料： 油麦菜，麻油

　　做法： 油麦菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

　　功效： 有清内热、止喘咳、静心神之功效。

（审核/闫龙 编辑/何萨楚日 供稿/肺病科 吉俊嵘）