1、胡萝卜缨
胡萝卜缨含有的钙是非常多的。每100克胡萝卜缨大约含有350毫克的钙。并且胡萝卜缨还含有非常丰富的纤维,这对人体的消化系统有着非常大的好处。
胡萝卜缨食用起来非常简单,只需要简单的裹一点面粉,再将它蒸熟,然后简单地蘸一蘸调料,比如说醋或者蒜汁就可以食用。
2、牛奶、奶酪等乳制品
奶制品,可以说是最好的补钙食物,尤其鲜奶和奶酪。
鲜奶中的钙含量约为600mg每斤,奶酪中的钙含量更高达鲜奶的7~8倍,并且这种钙质更容易被人体吸收。
加上鲜奶中还含有很多人体必须的氨基酸、矿物质、维生素、乳酸等,因此牛奶、奶酪应该作为主要的补钙食品,其他奶制品比如酸奶、奶片也都是不错的选择。
3、荠菜
荠菜是很好的补钙食品。荠菜以及甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜等绿叶蔬菜,含钙量较高,吸收率也相当高。按照相同重量来比较,能够吸收的钙甚至不比牛奶少。
不过,有一些绿色蔬菜中的含钙量虽然高,但也含有比较多的草酸或者植酸,从而使得吸收率很低。比如菠菜就是典型的例子。
4、燕麦
在大家的印象中,燕麦就是含有膳食纤维、帮助减肥的食物。但实际上,燕麦中也存在大量的钙质,其含钙量甚至是精米的6.5倍以上。
虽说燕麦中的钙质,并不如牛奶中的钙质一般容易被吸收,但是它有助于增强饱腹感、减少糖分的摄入,对机体还是有一定好处的。(供稿/保健科 海兰)