【医德医风】我院开展食品安全检查 守护舌尖上的安全

为进一步规范我院营养膳食部食品安全工作，加强我院营养膳食部的管理，保障职工及患者的饮食安全。2023年6月8日上午，工会组织职工代表，针对营养膳食部的设备设施使用、原材料采购、饭菜质量、就餐环境、等方面进行了全面、细致地检查。

职工代表先后对营养膳食部库房存放的食材、调料及副食等逐一进行了排查，对后厨卫生环境、用餐区域消毒及食物留样情况细致进行了检查，发现厨房微波炉、厨余垃圾等方面有卫生不达标问题，已勒令负责人进行整改。随后，职工代表还查阅了食材购进来源是否落实索证、索票，验收登记等制度。

工会主席赵征强调要继续高度重视食品安全工作，并向营养膳食部工作人员提出要求：一是要牢固树立“安全第一”的思想，进一步提高用电、用气的安全意识；二是随着季节变化温度逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食物极易腐败变质，各类食源性疾病开始进入高发期，一定要严格把关食材的新鲜度，防范和杜绝食物中毒事件的发生；三是进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染；四是严格餐具和食品容器的清洗消毒，保证食堂干净卫生。

“健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴”。下一步，我院将进一步强化管理督导，压实安全责任，不定期开展食品安全和卫生检查，定期进行伙食意见收集与反馈，着力打造安全食堂、放心食堂、营养食堂。

（审核/闫龙 编辑/何萨楚日 供稿/工会 邵钰莹）